Mielihyvää ja hyvä omatunto puutarhasta

Puutarhassa voi saavuttaa hyvän omantunnon. Kaksi luovan alan ennakkoluulotonta yrittäjää lähti lounaalle. Ruokailun päättyessä heillä oli näkemys elämyksellisestä konseptista ja ajatuksissa markkinat Iso-Britanniassa ...


Terveellistä ihmiselle – turvallista ilmastolle

Tasapainoisella ruokavaliolla vähemmän ilmastovaikutuksia Kasvisten terveellisyys ei ole mikään uusi juttu. Kasvisten käytön lisäämistä on perusteltu myös niiden vähäisemmillä ilmastovaikutuksilla. Se, miten koko ruokav ...


Asiakas on ykkönen

Paimiolaisella Alanteen maatilalla asiakas ohjaa yrityksen liiketoimintaa. Antti ja Aarni Alanne haluavat antaa noin 50 hehtaarin alalla kasvattamilleen mansikoille, vadelmille, herukoille, herneille ja parsakaaleille ka ...


Paikallisen ruuan tulevaisuuskuvat Suomessa

Millaista voisi olla tulevaisuuden ruuantuotanto ja -kulutus? Paikallisen ruuan tulevaisuuskuvat ja yhteiskunnalliset vaikutukset – hanke (PARTY) on selvittänyt asiaa laatimalla vaihtoehtoisia tulevaisuuskuvia. Tutkim ...



Rutinaa vai ratkaisuja?

Liiketoiminta-innovaatio on uusi tie asiakkaan sydämeen - Ei rutinaa, vaan ratkaisuja Tutkimusjohtaja Aki Koponen Turun kauppakorkeakoulun CCR-tutkimuspalveluista, Voimakas-hankkeesta, kannustaa maaseudun yrittäjää etsi ...


Keidas keskellä kaupunkia

Kun katsoo Tampereelle vasta rakennetun uljaan Hotelli Tornin katolta ympäröivää maisemaa, ei voi olla ajattelematta kaupunki-infrastruktuurin suomia mahdollisuuksia ruoan tuottamiselle kaupungissa. Tasaisia kattoja on s ...


Kasvihuoneista ekotehokasta lähiruokaa

Elinympäristömme ja elintapamme tulevat muuttumaan monella tavalla. Terveellisen ja turvallisen ravinnon tarve on  pysyvä, mutta keinot tarpeen tyydyttämiseen voivat muuttua. Voisiko kasvihuonetuotannolla olla uutta anne ...


Luomuvihanneksilla kova kysyntä

Luomuvihanneksia kaivataan lisää! Suomalaisille luomupuutarhatuotteille olisi vahvaa kysyntää niin kuluttajien, ammattikeittiöiden kuin jatkojalostajien keskuudessa. Tänä vuonna toteutetun Luomun kuluttajabarometrin muk ...