Voiko maaseudun tehdä?

Ideoiden ja teknologian avulla voi rakentaa melkein mitä tahansa; jopa maaseudun. Tanskan Århusissa kaupungin kylkeen 2009 avattu, nykyisin reilun neljän hehtaarin kokoinen alue, tavoittelee täydellistä ruoantuotannon ek ...




Lähiruokaa New Yorkissa suomalaisin voimin

Suomalainen Green Automation on toimittanut NewYorkiin täysin automatisoidun kasvihuoneen vanhan teollisuuskiinetistön katolle. Projekti kertoo kuluttajien kiinnostuksesta lähiruokaan ja kaupunkiviljelyyn. Metropolissaki ...




Hyvää ruokaa – sattumalta kasviksistakin

Ravintola voi keskittyä kasviksiin olematta kasvisravintola. Osa kuluttajista haluaa vahvasti omilla valinnoillaan vaikuttaa ympäristön tilaan tai terveyteensä. Toiset puolestaan lisäävät kasvisten käyttöä, koska kasviks ...


Tehokasta luomukauppaa

Elintarvikkeille voi jatkossa olla vaihtoehtoisia kauppapaikkoja Suomessakin. Laajakin kauppaketju voi erikoistua vastuullisesti tuotettuun ruokaan ja silti tarjota ruokaa edullisesti. USA:ssa Trader Joe -ketju pystyy su ...